Интересная подача и приятный вкус: куриные ножки с грибами и луком в мешочках из теста

Ингредиенты:

Для начинки:

• Куриные ножки – 6 шт.
• Шампиньоны – 200 г
• Лук репчатый – 1 крупная головка
• Чеснок – 2 зубчика
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Растительное масло – для жарки

Для теста:

• Мука – 300 г
• Вода – 150 мл
• Яйцо – 1 шт.
• Сливочное масло – 50 г
• Сахар – 1 ч.л.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Дрожжи сухие – 7 г

Дополнительно:

• Желток одного яйца – для смазывания мешочков перед выпечкой
• Кунжут или семена льна – для посыпки (по желанию)

Приготовление:

Подготовка начинки:

1. Разогрейте сковороду с растительным маслом.
2. Нарежьте лук полукольцами и обжарьте до золотистого цвета.
3. Добавьте нарезанные шампиньоны и обжаривайте вместе с луком около 10 минут, пока грибы не станут мягкими.
4. В конце добавьте измельченный чеснок, соль и перец по вкусу. Перемешайте и снимите с огня.

Приготовление теста:

1. В миске смешайте муку, сахар и соль.
2. В отдельной емкости соедините воду, яйцо и растопленное сливочное масло.
3. Постепенно добавляйте жидкую смесь к муке, замешивая тесто. Если нужно, подсыпайте еще немного муки, чтобы тесто стало мягким и эластичным.
4. Накройте тесто полотенцем и оставьте на 30 минут в теплом месте.

Формирование мешочков:

1. Раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 3 мм.
2. Вырежьте круги диаметром около 15 см (можно использовать тарелку или специальную форму).
3. На каждый кружок положите ложку начинки и сверху поместите куриную ножку.
4. Соберите края теста вокруг ножки, формируя мешочек. Завяжите верхушку нитью или закрепите шпажками.

1. Взбейте яичный желток и смажьте им поверхность каждого мешочка.
2. Посыпьте кунжутом или семенами льна (если используете).
3. Разложите мешочки на противень, застеленный пергаментом.
4. Выпекайте при температуре 180°C около 40–45 минут, пока тесто не станет золотистым, а курица полностью не приготовится.

Подача:

Достаньте готовые мешочки из духовки, дайте им немного остыть и подавайте горячими. Приятного аппетита!