Абсолютный чемпион по витамину C
Главный суперфуд в сезон простуд — это шиповник. Цифры говорят сами за себя: в 100 граммах сушеного шиповника содержится около 426 мг витамина C. Чтобы вы понимали масштаб: это примерно в 8-10 раз больше, чем в хваленом лимоне. Даже свежие плоды шиповника, хоть и уступают сушеным, все равно оставляют цитрусовые далеко позади. Так что чай или настой из шиповника — это настоящий эликсир для вашего иммунитета.
Кто еще в списке "тяжеловесов"?
Конечно, одним шиповником сыт не будешь. К счастью, природа подарила нам и других чемпионов по содержанию витамина C.
- Черная смородина. Настоящая королева дачных участков. В 100 граммах этой ягоды содержится около 181 мг витамина C.
- Киви. Этот "заморский гость" — не только вкусный, но и невероятно полезный. В 100 граммах киви — около 93 мг витамина C.
- Клубника и папайя. Даже летние ягоды могут похвастаться отличным результатом — около 60 мг на 100 граммов.
А как же лимоны?
Безусловно, цитрусовые полезны. В апельсинах, лимонах и грейпфрутах содержится от 50 до 100 мг витамина C на 100 граммов. Это хороший показатель, но, как видите, далеко не рекордный. Они скорее "крепкие середнячки", чем чемпионы.
Даже скромная голубика, в которой всего 9,7 мг витамина C, вносит свой вклад в дневную норму и богата другими антиоксидантами.
Важный нюанс
Есть одна проблема: витамин C разрушается от высокой температуры и света. Поэтому, чтобы получить максимум пользы, следуйте простым правилам:
- Ешьте свежим. Чем меньше продукт подвергался обработке, тем больше в нем витаминов.
- Не заливайте кипятком. Если завариваете шиповник или ягоды, используйте горячую, но не кипящую воду (около 80-90 градусов).
- Храните правильно. Держите ягоды и фрукты в темном и прохладном месте.
Так что в следующий раз, когда почувствуете первые признаки простуды, вспомните про шиповник. Возможно, это именно то, что нужно вашему иммунитету.
