Готовим вкусный завтрак: турецкий омлет "Менемен"

Ингредиенты:

• 4 яйца
• 2 средних помидора
• 1 небольшой болгарский перец (можно использовать красный или зеленый)
• 1 небольшая луковица
• 2 столовые ложки растительного масла
• Соль по вкусу
• Черный молотый перец по вкусу
• Паприка по желанию

Приготовление:

1. Помидоры помойте и мелко нарежьте кубиками.
2. Болгарский перец очистите от семян и тоже нарежьте мелкими кубиками.
3. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.
4. Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне.
5. Добавьте лук и обжаривайте до мягкости и золотистого цвета (около 3-4 минут).
6. Затем добавьте нарезанный болгарский перец и продолжайте жарить еще 2-3 минуты, пока он не станет мягким.
7. В отдельной миске взбейте яйца вилкой или венчиком до однородной массы.
8. Посолите и поперчите их по вкусу.
9. Аккуратно вылейте взбитые яйца на овощи в сковороду и перемешайте, чтобы яйца равномерно распределились между овощами.
10. Уменьшите огонь до среднего и готовьте омлет, периодически помешивая, пока яйца полностью не схватятся (примерно 5-7 минут). Если хотите получить более плотную структуру, накройте сковороду крышкой на последние пару минут приготовления.
11. Готовый менемен посыпьте паприкой по желанию.
12. Подавайте горячим с хлебом или лепешками.

Приятного аппетита!