Ванильные капкейки, украшенные воздушным кремом, идеально подходят для любого повода: от праздников до простого чаепития. Их популярность объясняется не только потрясающим вкусом, но и простотой приготовления.
Ингредиенты
Для создания шести порций вам понадобятся следующие ингредиенты: 100 г сливочного масла (82,5%), 2 яйца, 120 г муки, 100 г сахара, ½ ч. л. разрыхлителя, щепотка соли, 80 г сахарной пудры, 80 мл сливок (33%), 350 г сливочно-творожного сыра и 1 ч. л. ванильного сахара.
Приготовление
Процесс приготовления начинается с взбивания размягченного сливочного масла с сахаром до получения легкой и воздушной массы. Затем добавляются яйца, после чего смесь тщательно перемешивается. В следующем шаге в массу вводятся сухие ингредиенты — мука, разрыхлитель и соль. Все это замешивается до получения однородного теста.
Подготовьте форму для кексов, установив в нее бумажные формочки для выпечки. Наполните каждую формочку тестом примерно на две трети. Далее выпекайте капкейки в заранее разогретой до 170 °С духовке в течение 20-25 минут. После выпекания дайте им остыть при комнатной температуре.
Пока капкейки остывают, можно заняться приготовлением крема. Для этого взбейте сливочно-творожный сыр с холодными сливками, добавив сахарную пудру и ванильный сахар. Взбивайте смесь около 3-4 минут до достижения пышной текстуры.
Когда капкейки полностью остынут, аккуратно отсадите крем на их верхушки с помощью кондитерского мешка или ложки. Ваши ванильные капкейки готовы! Они прекрасно подойдут для угощения гостей или как сладкое завершение семейного ужина.
